運動科學與高齡健康產業中心創立於2019年，且特別選在九月九日體育節上午九時九分揭牌，希望藉由這個特別的時間與數字，提醒大家養成良好運動習慣，維持身心健康。
中心是由成大管理學院、醫學院、電資學院等跨領域推廣與研究運動健康的教授群共同成立，將以運動科學發展為基礎。
核心任務包括「提升運動科學技術推廣及選手運動成績表現」、「落實運動科學支援競技運動的之研究與執行」、「推動運動健身相關產業發展策略、培育運動健身產業推廣人力」、「促進高齡教育與健康老化的相關產業發展並培育高齡教育推廣種子人力」。